Sega mandelbottnar med avokadomousse

Name: Sega mandelbottnar med avokadomousse
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g mandelmassa; ½ dl mandel; 2 små äggvitor; 2 ätmogna avokados; ½ vaniljstång; ¾ dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 msk pressad citronsaft; ca ½ dl flytande honung; färska bär t ex björnbär

Spännande smakkombination, kanske en ny dessertfavorit?

Ingredienser

Mandelbottnar:

Mandelmassa	150 g
Mandel	½ dl
Små äggvitor	2

Mousse:

Ätmogna avokados	2
Vaniljstång	½
Arla Köket® Crème fraiche	¾ dl
Pressad citronsaft	2 msk
Flytande honung	ca ½ dl

Garnering:

Färska bär t ex björnbär

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Riv mandelmassan. Hacka mandeln. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner mandelmassan och mandeln i äggvitan.
Klicka ut 10 bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt bottnarna svalna på plåten.
Gör moussen precis innan servering. Dela avokadorna och ta ut kärnan.
Gröp ur fruktköttet men ta ej med ev mörkfärgat, då mörknar moussen snabbt. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången.
Mixa avokadon. Rör ner citronsaft, crème fraiche, honung och vaniljfrön.
Klicka eller spritsa moussen på mandelbottnarna och garnera med färska bär.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sega-mandelbottnar-med-avokadomousse/