Cheesecake med rabarber
Sega mandelbottnar med avokadomousse
Spännande smakkombination, kanske en ny dessertfavorit?
Ingredienser
Receptet gäller för 10 st
Mandelbottnar:
- 150 g mandelmassa
- ½ dl mandel
- 2 små äggvitor
Mousse:
- 2 ätmogna avokado
-
¾ dl Arla Köket® crème fraiche
- 2 msk pressad citronsaft
- ca ½ dl flytande honung
- ev frön från ½ vaniljstång
Garnering:
- färska bär t ex björnbär
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Riv mandelmassan. Hacka mandeln. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner mandelmassan och mandeln i äggvitan. Klicka ut 10 bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt bottnarna svalna på plåten. Gör moussen i sista stund: Dela avokadorna och ta ut kärnan. Gröp ur fruktköttet men ta ej med ev mörkfärgat, då mörknar moussen snabbt. Mixa avokadon. Rör ner citronsaft, crème fraiche, honung och vaniljfrön. Bred moussen på mandelbottnarna och garnera med färska bär.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 1997