Rocky road

Q: Kan jag byta ut jordnötter mot pistage eller andra nötter?

Självklart! Det är även gott att ha i mandlar.

Q: Kan man frysa rocky road?

Ja, rocky road går bra att frysa. Skär den i bitar och lägg dem i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagren. Tina bitarna i kylskåp eller i rumstemperatur, beroende på hur snabbt du vill servera dem. Tänk på att marshmallows och andra ingredienser kan förändras något i konsistensen efter frysning.

Q: Hur tinar jag rocky road bäst?

Rocky road tinas bäst i kylskåp över natten eller i rumstemperatur, det beror på hur snabbt du vill äta dem!

Q: Hur länge håller rocky road?

Rocky road håller vanligtvis 1-2 veckor om den förvaras i en lufttät burk på en sval och torr plats. Om den innehåller ingredienser som kräver kylförvaring bör den förvaras i kylskåp. Undvik att låta godiset stå varmt, eftersom chokladen då kan mjukna.

Q: Vilken choklad passar bäst till rocky road?

Det beror på vilken smak du föredrar. Mörk choklad ger en fyllig och mindre söt smak som balanserar söta ingredienser som marshmallows och kola. Mjölkchoklad ger ett sötare och mildare godis, medan en blandning av mörk choklad och mjölkchoklad ger en fin balans. Välj gärna choklad av god kvalitet för bästa smak.

Rocky road är ett lättgjort och oemotståndligt gott godis med choklad, marshmallows och knapriga nötter. Kombinationen av len choklad, segt godis och krispiga bitar gör rocky road till en favorit på julens gottebord. Gör en sats, låt chokladen stelna och skär i lagom stora bitar. Perfekt att bjuda på till julfikat eller lägga i en fin burk och ge bort som hemmagjord present.

Ingredienser

Mörk choklad	200 g
Mjölkchoklad	400 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	1 msk
Mjuka kolor, t ex Dumle	20
Minimarshmallows	2 dl
Salta jordnötter	3 dl

Gör så här

Grovhacka chokladen och smält den över vattenbad, eller försiktigt i mikron. Ta från värmen och rör ner rumsvarmt smör.
Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20×25 cm.
Skär kolorna i bitar. Grovhacka jordnötterna. Blanda kolor, jordnötter och minimarshmallows i en bunke. Lägg undan 1 dl av blandningen till topping.
Häll ner den smälta chokladen bland resten av blandningen. Rör om så allt blandas ordentligt.
Häll chokladsmeten i formen. Strö över toppingen. Låt rocky road stå i kylskåp i minst 1 timme så den stelnar.
Skär upp i ca 24 bitar med vass kniv. Förvara Rocky road i en lufttät burk i kylskåp.