Skinksås

Q: Vilken skinka passar bäst till skinksås?

Till skinksås är det gott med en rökt skinka, kassler eller bogskinka.

Q: Kan man göra skinksås på rester av julskinka?

Ja, det funkar mycket bra att göra skinksås på julskinka. Perfekt om du har rester över från julbordet.

Q: Kan man frysa skinksås?

Ja, det funkar bra att frysa skinksås i en lufttät burk.

Recept på en krämig, mild skinksås – snabb och enkel vardagsmat när den är som bäst. I det här receptet har vi gjort en pasta med skinksås toppad med färsk basilika och smaksatt med cheddar. Såsen består av bland annat rökt skinka, matlagningsgrädde och gröna ärtor. En mäktig pastarätt som gör sig allra bäst med fräsch sallad till. Den här skinksåsen blir lätt en favorit i vardagen!

Ingredienser

Pasta, gärna fullkorn	360 g
Rökt skinka	120 g
Vitlöksklyftor	2
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2 dl
Frysta gröna ärter	1 dl
Kvibille® Riven ost cheddar	1 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Färsk basilika	1 kruka

Sallad:

Röd paprika	1
Gurka	1
Spenat	70 g
Rödvinsvinäger	½ msk

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Gör salladen. Skär paprika och gurka i små bitar. Blanda paprika, gurka och spenat i en skål. Ringla över vinäger. Ställ åt sidan.
Tärna skinka. Skala och skiva vitlöken. Hetta upp en kastrull med smör. Fräs skinka och vitlök 2–3 min.
Tillsätt grädde och ärtor, koka upp. Ta från värmen och rör ner osten.
Salta och peppra. Blanda skinksåsen med nykokt pasta och basilika. Servera direkt med salladen.