Julmustkola

Name: Julmustkola
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40
Cuisine: Svensk
Ingredients: 2 dl strösocker; 1½ dl julmust; 1½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 1½ dl ljus sirap; 50 g Svenskt Smör från Arla®

Koka kola på julmust? Javisst! Denna julmustkola är sådär härligt mjuk och sötseg. När julmustkolan har svalnat kan du tvinna den för rolig form eller så slår du in den i smörpapper och ger bort i present. En oemotståndligt god kola som kombinerar klassisk gräddkola med kryddiga toner från julmusten. Med denna julkola lovar vi julkänsla i varje tugga!

Ingredienser

Strösocker	2 dl
Julmust	1½ dl
Arla Ko® Vispgrädde	1½ dl
Ljus sirap	1½ dl
Svenskt Smör från Arla®	50 g

Gör så här

Koka upp socker, julmust, vispgrädde och sirap i en tjockbottnad kastrull.
Sjud kolansmeten på medelvärme i ca 20 min till en temperatur på 124–126° eller tills smeten klarar kulprovet. Rör om då och då i botten så det inte bränns vid.
Vänd ner smöret i kolasmeten när den har uppnått rätt temperatur. Blanda till en jämn smet.
Täck en plåt eller form med bakplåtspapper, ca 25x15 cm. Häll kolasmeten i formen.
Låt kolan stelna i rumstemperatur över natten och skär sedan i bitar med en vass kniv. Tvinna försiktigt eller slå in i smörpapper.
Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.