Rödkålssallad med äpple

Q: Kan man göra rödkålssallad dagen innan servering?

Ja, rödkålssallad går bra att förbereda dagen innan. Rödkålen hinner då mjukna lite och ta smak av dressingen. Förvara salladen i en tättslutande burk i kylskåp. Vänta gärna med att blanda ner äpplet till strax före servering så behåller det sin fräschör.

Q: Hur länge håller rödkålssallad i kylskåp?

Rödkålssallad håller i 3-4 dagar i kylskåp om den förvaras i en ren, lufttät burk. Tänk på att äpple kan mörkna och att salladen blir mjukare med tiden. Smaka av före servering.

Q: Vilka äpplen passar bäst i rödkålssallad?

Både söta och syrliga äpplen passar bra i rödkålssallad. Välj gärna ett fast och krispigt äpple som Ingrid Marie eller Aroma. Vill du ha mer syra passar Granny Smith fint, medan sötare äpplen ger en mildare smak.

Rödkålssallad med äpple är en krispig och smakrik sallad med färgglad rödkål och söta äpplen i en härlig kombination av syra och sötma. Toppad med valnötter får salladen extra crunch och fyllig smak. Den passar utmärkt på julbordet men är lika god som tillbehör till både lunch, middag eller buffé året om.

Ingredienser

Rödkål	500 g
Citron, finrivet skal	1
Pressad citronsaft	1 msk
Salt	1 tsk
Röda äpplen	2
Valnötter	1 dl
Bladpersilja	1 kruka
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Strimla rödkålen tunt med en mandolin eller med en vass kniv. Lägg upp i en skål och massera kålen med citronskal-, saft och salt.
Skölj, kärna ur och finstrimla äpplena tunt med en mandolin eller med en vass kniv. Lägg i skålen tillsammans med rödkålen.
Hacka valnötterna och persiljan grovt. Tillsätt valnötter, persilja, gräddfil och svartpeppar i skålen. Blanda runt till en krämig sallad. Servera direkt.