Kola med muscovado och mörk choklad
Fudge
Klassiskt recept på engelsmännens favoritgodis. Fudgen får den rätta konsistensen med mjölkchoklad i smeten och när den inte kokas till för hög temperatur.
Ingredienser
Receptet gäller för 50 st
- 1½ dl Arla® vispgrädde
- 1½ dl strösocker
- 1 dl vit sirap
- 1 tsk havssalt
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 100 g mjölkchoklad
Gör så här
Gör så här
- Blanda grädde, socker, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.
- Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°. Dra kastrullen från värmen och låt svalna något.
- Hacka chokladen och skär smöret i tärningar. Rör ner choklad och smör i smeten och rör tills det smält.
- Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm. Låt svalna. Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.
Så lyckas du med fudgen
Näringsvärden, per st
- Energi: 56 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 7 g
- Fett: 3 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Jul 2015