Stekt ris

Name: Stekt ris
Total time: 35 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 3 dl jasminris; 1 morot; 1 röd paprika; 150 g sockerärter; 3 vitlöksklyftor; 2 msk matolja; 1 tsk chili flakes; 2 ägg; 50 g Svenskt Smör från Arla®; ½ dl japansk soja; 1 lime, saft; 1 msk sesamolja; 1 msk strösocker; 1 tsk flingsalt; färsk koriander; rostad lök

Stekt ris med grönsaker och ägg är en lättlagad vardagsrätt. Ett utmärkt sätt att ta tillvara ris och grönsaker som blivit över. Äggen som blandas ner gör det stekta riset krämigt och dressingen med brynt smör, soja och lime ger rätten dess rätta karaktär.

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skär tunna stavar av moroten. Strimla paprika och sockerärter. Skala och finhacka vitlöken.
Bryn smöret till dressingen under omrörning. Häll över i en värmetålig skål och rör ner övriga ingredienser.
Hetta upp matoljan i en rymlig stekpanna. Stek alla grönsaker med vitlök och chili flakes på hög värme 2–3 min.
Tillsätt riset och knäck ner äggen. Stek under omrörning tills äggen stelnat. Blanda ner dressingen.
Toppa stekt ris med koriander och rostad lök. Servera direkt.