Parmesankräm

Q: Vilken parmesan är bäst till parmesankräm?

Till parmesankräm är det gott med en långlagrad parmesan som ger krämen en fyllig och nötig karaktär, t.ex. Parmigiano Reggiano som är lagrad 24–36 månader.

Q: Kan man göra parmesankräm i förväg?

Det funkar väldigt bra att göra parmesankräm i förväg, då hinner smakerna mogna och bli ännu intensivare.

Q: Hur länge håller parmesankräm i kylskåp?

Parmesankräm håller i ca 3–5 dagar i kylskåp om den förvaras i en tätslutande behållare.

En krämig, len och smakrik parmesankräm slår aldrig fel! Denna parmesankräm gjord på lätt crème fraiche, majonnäs och riven parmesanost är god att servera till grillad kyckling, ugnsbakad lax, rostade rotfrukter eller som dipp till grönsaksstavar. En kräm med oändliga möjligheter helt enkelt! Variera smaksättning på din parmesankräm genom att vända i hackade örter, chili flakes eller varför inte några droppar tryffelolja?

Ingredienser

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Majonnäs	2 msk
Parmesanost	100 g
Citron	skal från 1
Citronsaft	1 msk
Flingsalt	½ tsk
Svartpeppar	½ tsk
Färsk timjan	1 kvist

Gör så här

Finriv parmesanosten och lägg i ett litermått.
Tillsätt lätt crème fraiche, majonnäs, citronskal- och saft, flingsalt och svartpeppar- Mixa till en slät kräm.
Häll upp krämen i en serveringsskål och toppa med timjanblad.
Servera parmesankräm till grillat eller vänd runt i en pastasallad.