Vaniljfudge

Här kommer en riktig julfavorit för dig som älskar mjuksega sötsaker. Vår vaniljfudge är en fyllig och god fudge med smak från både vit choklad och vanilj. Låt grädde, socker, vaniljstång och vit sirap koka ihop till en seg fudgesmet och dubbelkolla gärna med en termometer så smeten uppnår rätt temperatur. Sen är det bara att vända i smör och vit choklad och hälla upp i en form. Skär din vaniljfudge i önskad storlek och form och njut!

Ingredienser

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl
Strösocker	3 dl
Vit sirap	2 dl
Vaniljstång	1
Svenskt Smör från Arla®	100 g
Vit choklad	200 g

Gör så här

Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.
Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna. Tillsätt frön och stång i kastrullen.
Låt ingredienserna sjuda på medelvärme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°. Hur lång tid det tar beror på hur stor kastrullen är.
Lyfta upp vaniljstången från fudgesmeten när den nått rätt temperatur.
Hacka chokladen och skär smöret i tärningar. Rör ner choklad och smör i smeten och rör tills det smält.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 15x20 cm. Låt svalna.
Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.