Salsicciapasta

Name: Salsicciapasta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 1 schalottenlök; 1 morot; 1 fänkål; 2 vitlöksklyftor; 10 cocktailtomater; 25 g Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt; 300 g färsk salsiccia; 360 g pasta rigatoni, gärna fullkorn; 2 msk tomatpuré; 0.5- 1 tsk chili flakes; ½ dl vitt vin; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; ½ tsk strösocker; 1 tsk salt; 80 g parmesanost; bladpersilja

Denna salsicciapasta är smakrik och mustig och passar att bjuda på till vardag som fest. Fänkål, morot och lök ger en god smak till salsicciapastan. Servera den nylagad och toppad med mycket riven parmesan och bladpersilja. Får du pasta över är detta en perfekt rätt att lägga i matlådan och plocka fram till dagen efter.

Ingredienser

Schalottenlök	1
Morot	1
Fänkål	1
Vitlöksklyftor	2
Cocktailtomater	10
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	25 g
Färsk salsiccia	300 g
Pasta rigatoni, gärna fullkorn	360 g
Tomatpuré	2 msk
Chili flakes	0.5- 1 tsk
Vitt vin	½ dl
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Strösocker	½ tsk
Salt	1 tsk

Till servering:

Parmesanost	80 g
Bladpersilja

Gör så här

Skala och skiva lök och morot tunt. Ansa och skiva fänkål. Finhacka vitlöken. Halvera tomaterna.
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek lök, morot, fänkål, vitlök och tomater ca 5 min.
Skär ett snitt i salsiccan och ta ut fyllningen. Lägg ner i stekgrytan och finfördela med trägaffel. Fräs 4-5 min.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Rör ner tomatpuré, chili flakes, vin och grädde i stekgrytan med salsiccian. Sjud ca 10 min. Smaka av med socker och salt. Blanda ner avrunnen pasta i såsen.
Toppa salsicciapastan med riven parmesan och grovhackad persilja.