Hur länge håller gubbröra i kylen?

Gubbröra håller i kylskåp i 3–5 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Varför heter det gubbröra?

Det sägs att gubbröra har fått sitt namn som ett skämtsamt uttryck då den oftast förknippas med "gubbig", enkel och rejäl husmanskost.

Vad äter man till gubbröra?

Traditionella tillbehör till gubbröra är knäckebröd, mörkt rågbröd eller kokt potatis.

Klassisk gubbröra

Denna klassiska gubbröra är gjord på ansjovis, kokt ägg, potatis, dill, gräslök och crème fraiche. Gubbröra kan vara den absolut bästa vickningen man kan bjuda på. Salt, krämig och smakrik ska den vara. Servera den gärna på knäcke- eller grovt bröd. Man kan även göra gubbröra på matjesill. Ta det du gillar allra bäst!

Ingredienser

Normalstora potatisar	3
Ägg	4
Gul lök	1
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Ansjovisfilé à 125 g eller 1 burk matjesill à 200 g	1 burk
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Sillspad	1 msk
Färsk dill, hackad	½ kruka
Färsk gräslök, finskuren	½ kruka
Salt och svartpeppar

Knäckebröd eller danskt rågbröd	6 skivor

Gör så här

Koka potatisen mjuk. Hårdkoka äggen. Låt potatis och ägg svalna.
Skala och hacka löken. Stek den mjuk i smör på svag värme, låt löken svalna.
Låt sillen rinna av men spara spadet. Skär fisken i små tärningar.
Skala och tärna potatis och ägg.
Rör ihop crème fraiche med sillspad och örter. Vänd ner potatis, ägg, lök och sill. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera gubbröran på knäckebröd eller danskt rågbröd. Garnera gärna med dill.