Grönkålssoppa

Name: Grönkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 ägg; 1 gul lök; 200 g mjölig potatis; 2 tsk fänkålsfrön; 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 9 dl vatten; 3 tärningar grönsaksbuljong; 450 g fryst grönkål eller spenat; 2½ dl Arla Köket® Vispgrädde; 4 skivor grovt bröd; 250 g KESO® Cottage cheese mini; 100 g ärtskott

Grönkålssoppa är en snabb och krämig soppa som passar perfekt när du vill laga något gott med få ingredienser. Fryst grönkål, potatis och fänkålsfrön ger soppan både fyllig smak och härlig konsistens. Servera med kokt ägg och ett grovt bröd för en komplett och mättande måltid som passar lika bra till lunch som till middag.

Ingredienser

Ägg	4
Gul lök	1
Mjölig potatis	200 g
Fänkålsfrön	2 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk
Vatten	9 dl
Grönsaksbuljong	3 tärningar
Fryst grönkål eller spenat	450 g
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl

Grovt bröd	4 skivor
KESO® Cottage cheese mini	250 g
Ärtskott	100 g

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och tärna potatisen. Mortla fänkålsfröna. Fräs lök, potatis och fänkålsfrön i smör- & rapsolja 3-4 min.
Häll på vatten och smula ner buljongen. Låt soppan koka under lock tills potatisen är mjuk.
Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet och låt äggen sedan sjuda i ca 8 min. Spola äggen i kallt vatten så att de svalnar. Skala äggen.
Tillsätt grönkål och vispgrädde till soppan. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Mixa soppan slät.
Servera grönkålssoppa med ägghalvor och grovt bröd med cottage cheese och ärtskott.

Näringsvärden, per port

Energi:

562 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,6 g
Protein:	18,7 %	25,9 g
Fett:	51 %	32,4 g
Kolhydrater:	30,3 %	41,9 g

Upptäck fler recept: Soppor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/gronkalssoppa/