Grönkålssoppa

Q: Kan man frysa grönkålssoppa?

Ja, grönkålssoppa går bra att frysa. Låt soppan svalna och frys in i täta burkar eller portionsförpackningar. Om soppan innehåller grädde kan konsistensen förändras något vid upptining. Värm soppan försiktigt och rör om ordentligt före servering.

Q: Hur länge håller grönkålssoppa i kylskåp?

Grönkålssoppa håller i 3-4 dagar i kylskåp om den kyls ner snabbt och förvaras i en väl försluten burk. Värm bara den mängd soppa du ska äta.

Q: Vad passar att servera till grönkålssoppa?

Servera gärna grönkålssoppa med kokta ägghalvor, ett gott bröd eller varma ostsmörgåsar. Vill du göra soppan mer matig passar även krutonger eller en klick crème fraiche bra till.

Grönkålssoppa är en snabb och krämig soppa som passar perfekt när du vill laga något gott med få ingredienser. Fryst grönkål, potatis och fänkålsfrön ger soppan både fyllig smak och härlig konsistens. Servera med kokt ägg och ett grovt bröd för en komplett och mättande måltid som passar lika bra till lunch som till middag.

Ingredienser

Ägg	4
Gul lök	1
Mjölig potatis	200 g
Fänkålsfrön	2 tsk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk
Vatten	9 dl
Grönsaksbuljong	3 tärningar
Fryst grönkål eller spenat	450 g
Arla Köket® Vispgrädde	2½ dl

Grovt bröd	4 skivor
KESO® Cottage cheese mini	250 g
Ärtskott	100 g

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och tärna potatisen. Mortla fänkålsfröna. Fräs lök, potatis och fänkålsfrön i smör- & rapsolja 3-4 min.
Häll på vatten och smula ner buljongen. Låt soppan koka under lock tills potatisen är mjuk.
Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp vattnet och låt äggen sedan sjuda i ca 8 min. Spola äggen i kallt vatten så att de svalnar. Skala äggen.
Tillsätt grönkål och vispgrädde till soppan. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Mixa soppan slät.
Servera grönkålssoppa med ägghalvor och grovt bröd med cottage cheese och ärtskott.