Oxfilé i ugn

Name: Oxfilé i ugn
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g oxfilé; ¾ tsk salt; nymalen svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk matolja; 50 g Svenskt Smör från Arla®; ½ knippe färsk timjan; 250 g cocktailtomater

När du tillagar din oxfilé i ugn blir köttet oemotståndligt saftigt, mört och gott. Vi öser köttet med ört- och vitlökssmör för extra mycket smak. Låt köttet vila en stund innan den skivas upp för allra bästa resultat. Det här är ett recept som är gott att servera till fest, nyår eller helgmiddag.

Ingredienser

Oxfilé	600 g
Salt	¾ tsk
Nymalen svartpeppar
Vitlöksklyftor	2
Matolja	2 msk
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Färsk timjan	½ knippe
Cocktailtomater	250 g

Gör så här

Ta fram köttet så det hinner bli rumstempererat.
Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
Putsa oxfilén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar. Skala och krossa vitlöken.
Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Bryn köttet runtom.
Tillsätt smör, vitlök och timjan. Ös köttet under stekning någon minut.
Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttets tjockaste del. Lägg tomaterna bredvid köttet.
Sätt in stekpannan mitt i ugnen och laga till önskad innertemperatur: Rare: 48-50°C, Medium: 56-58°C, Well Done: 68-70°C.
Låt köttet vila i 15 minuter före servering. Skär sedan upp i skivor.

Näringsvärden, per port

Energi:

348 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1 g
Protein:	38,9 %	33,3 g
Fett:	58,5 %	23 g
Kolhydrater:	2,6 %	2,2 g

Upptäck fler recept: Oxfilé

Fler recept

https://www.arla.se/recept/oxfile-i-ugn/