Paj med broccoli och bacon

Denna läckra paj med broccoli och bacon passar lika bra till fest som när du vill bjuda på något riktigt gott. Pajen fylls med bacon, broccoli, purjolök och smakrik ädelost som ger fyllighet och karaktär. Servera med en fräsch grönsallad för en välbalanserad måltid. En mättande och smakrik paj som brukar uppskattas av både stora och små.

Ingredienser

Pajdeg:

Vetemjöl	3 dl
Svenskt Smör från Arla®	125 g
Kallt vatten	2 msk

Fyllning:

Purjolök	1
Broccoli	250 g
Tärnat bacon	140 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Kvibille® Ädel	140 g

Äggstanning:

Arla Ko® Mellanmjölk	2 dl
Ägg	3
Cayennepeppar	1 krm
Salt	½ tsk

Kvibille® Riven ost cheddar	2½ dl

Till servering:

Krispsallad	1 kruka
Rädisor	125 g
Gurka	1

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ kallt i frys eller kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förgrädda pajskalet ca 10 min.
Ansa och skiva purjolöken. Skär broccolin i buketter och skär stammen i tunna skivor.
Stek baconet kripsigt i smör- & rapsolja. Tillsätt purjon och stek tills den är mjuk. Tillsätt smulad ädelost och rör om tills den smält. Blanda ner broccolin.
Häll blandningen i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop mjölk, ägg, cayennepeppar och salt. Häll äggstanningen i formen. Strö över osten.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills den stannat.
Skölj salladen. Skär rädisa och gurka i bitar.
Servera pajen ljummen tillsammans med sallad, rädisor och gurka.