Saffransbullar med mandelmassa
60+ min
Lyxiga saffransbullar fyllda med kardemumma och mandelmassa. Njut dem till lussefikat med kaffe eller ett glas mjölk.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Receptet gäller för 36 st
- 50 g jäst
-
5 dl Arla® mjölk
- 2 pkt saffran à 0,5 g
- 1½ dl strösocker
-
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
-
100 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- ca 1 kg vetemjöl, 17 dl
- ½ tsk salt
- 1 ägg till pensling
- ½ dl pärlsocker
- ½ dl mandelspån
Fyllning:
-
200 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 200 g mandelmassa
- 1 tsk malen kardemumma
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°, tillsätt saffran och häll över jästen. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 45 min.
- Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
- Dela degen i 2 delar och kavla ut till rektangulära plattor. Bred fyllning på halva och vik dubbel.
- Skär varje degplatta i 18 remsor och snurra ihop. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker och flagad mandel. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.
Näringsvärden, per st
- Energi: 239 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 29 g
- Fett: 11 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Jul 2014
&w=600&h=450&scale=both&ak=f525e733&hm=f2db3362)
&w=600&h=450&scale=both&ak=f525e733&hm=8494494a)
