Portionspaj med ädelost, valnötter och fikon

Dessa lyxiga portionspajer har en härlig sälta från ädelost som balanseras av söta färska fikon och knapriga valnötter. De toppas med extra ost för en extra smakrik och rustik känsla. Kombinationen av krämigt, krispigt och sött gör dem till ett uppskattat inslag på buffén. Servera som förrätt eller som en elegant rätt till höst- och vintermiddagar.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Salt	1 krm
Iskallt vatten	1 msk

Fyllning:

Ägg	2
Arla Ko® Standardmjölk	2 dl
Kvibille® Ädel Grädd	70 g
Salt	1 krm
Nymalen svartpeppar

Topping:

Kvibille® Ädel Grädd	70 g
Valnötter	½ dl
Färska fikon	1

Gör så här

Pajdeg:

Skär smöret i tärningar. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare.
Tryck ut degen i 6 smorda formar i en muffinsform. Nagga degen och låt stå i kylen minst 30 min eller ca 15 min i frysen.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen 10–12 min.

Fyllning:

Knäck äggen i en bunke. Tillsätt mjölk och smulad ost. Mixa fyllningen slät med stavmixer. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Fördela fyllningen i de förgräddade pajskalen. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Låt pajerna svalna och lyft sedan försiktigt ur dem från formen.
Toppa med smulad ädelost, hackade valnötter och klyftade fikon.

Näringsvärden, per port

Energi:

426 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	10,4 %	10,9 g
Fett:	65,8 %	31,7 g
Kolhydrater:	23,8 %	24,9 g

Upptäck fler recept: Matpaj

Fler recept

https://www.arla.se/recept/portionspaj-med-adelost-valnotter-och-fikon/