Vad äter man till kålpudding?

Till kålpudding passar kokt potatis och gärna lingonsylt. Man kan också servera lite brunsås till för extra smak.

Hur länge håller kålpudding i kylen?

Kålpudding håller vanligtvis 3–4 dagar i kylskåp om den förvaras täckt eller i en lufttät form.

Till kålpudding passar ljus eller mörk sirap beroende på smak. Ljus sirap ger mild sötma, medan mörk sirap ger lite fylligare, karamelliserad smak.

Kålpudding - en riktigt svensk klassiker! Servera med kokt potatis, sås och rårörda lingon. Passa på att göra lite extra och frys in.

Potatis	900 g

Sätt ugnen på 200º eller 180º varmluft. Koka riset enligt anvisning på förpackningen, om ni inte har ris över sedan tidigare. Låt kallna.
Skär bort stocken på kålhuvudet och skär kålen i bitar.
Fräs kålen i smör i en stekpanna, gärna i omgångar. Ringla över sirap och salta, fräs lite till.
Lägg ihop all kål i stekpannan och häll på vattnet. Låt koka tills vattnet kokat bort.
Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna.
Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk.
Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäker form. Bred ut färsen och lägg på resten av kålen.
Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.
Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.