Enkla pepparkaksmuffins med lingon

Name: Enkla pepparkaksmuffins med lingon
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ dl Arla Ko® Standardmjölk; ½ dl mörk sirap; 1 ägg; 3 dl vetemjöl; 1½ dl strösocker; 2 msk pepparkakskrydda; 2 tsk bakpulver; 1 dl frysta lingon

Mjuka, kryddiga pepparkaksmuffins med smak av kanel, kardemumma, nejlika och stjärnanis. Dessa små söta bakverk kommer få hela köket att dofta ljuvligt lagom till jul. Ät som de är eller toppa med en god frosting för extra lyx. Får du muffins över funkar de fint att frysa in och plocka fram vid senare tillfälle.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	50 g
Arla Ko® Standardmjölk	1½ dl
Mörk sirap	½ dl
Ägg	1
Vetemjöl	3 dl
Strösocker	1½ dl
Pepparkakskrydda	2 msk
Bakpulver	2 tsk
Frysta lingon	1 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Förbered en muffinsplåt med muffinsformar.
Smält smöret i en liten kastrull. Ta av från värmen och låt svalna något. Rör sedan i mjölk, sirap och ägg.
Blanda vetemjöl, strösocker, pepparkakskrydda och bakpulver i en bunke.
Häll i smörblandningen och lingonen. Vänd snabbt ihop till en jämn smet.
Fyll muffinsformarna med 2/3 smet.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min. Känn efter med en provsticka så muffinsen är helt genomgräddade, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om muffinsen är mellan 93–96° är de färdiggräddade.
Låt muffinsen svalna, ät som de är eller toppa med saffransglasyr.

Näringsvärden

Energi:

1955 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden
Fiber:	-	12,3 g
Protein:	5,9 %	28,4 g
Fett:	22,9 %	50,6 g
Kolhydrater:	71,2 %	342,7 g

Upptäck fler recept: Julmuffins

Fler recept

https://www.arla.se/recept/enkla-pepparkaksmuffins-med-lingon/