Klassisk knäck
Knäck – ett av julens mest älskade och klassiska julgodis. Med sin lena och fylliga kolasmak, sötsega konsistens och goda crunch från mandeln är det svårt att inte gilla detta traditionella julgodis. Lär dig hur man kokar knäck när den är som allra godast! Extra god är hemkokt knäck att bjuda på till glögg, adventsfika eller som en hemgjord julklapp.
Ingredienser
| 3 dl | |
|
Ljus sirap
|
3 dl |
|
Strösocker
|
3 dl |
|
Skållad, hackad mandel
|
1 dl |
| 2 msk |
Gör så här
Tips
Har du ingen termometer? Gör kulprovet! Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.
Ju högre temperatur desto hårdare knäck. Smaken skiljer sig också åt – vid lägre temperaturer känner du smöraromen bättre och vid de högre tar smaken av karamelliserat socker över.
Frågor och svar om klassisk knäck
Här hittar du svaren på vanliga frågor som kan dyka upp när du gör klassisk knäck.
Hur vet man att knäcken är klar?
Knäcken är klar när smeten klarar kulprovet (se tips) eller termometern visar på 124°–126°.
Varför blir min knäck för hård?
Om du kokar knäcksmeten för länge blir den för hård.
Varför blir min knäck för lös?
Om knäcksmeten inte kokar tillräckligt länge blir den för lös.
Kan man frysa knäck?
Ja det funkar bra att frysa knäck i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagren.
Näringsvärden, per st
Energi:
56 kcal
| Energidistribution % | Näringsvärden per st | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,2 g |
| Protein: | 2,2 % | 0,3 g |
| Fett: | 38,1 % | 2,4 g |
| Kolhydrater: | 59,7 % | 8,2 g |
Vår provkökskock Lotta ger dig alla knepen för att lyckas med julens godaste knäck. God jul från oss på Arla!
Upptäck fler recept: Knäck - recept
-
TillArla webbshop >
&format=webp)
