Klassisk knäck

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(155 st)

Mitt betyg:

1 tim

Lär dig hur man gör knäck när den är som allra godast! Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 75 st

2 dl Arla^® vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 dl skållad, hackad mandel
2 msk Arla^® Svenskt Smör

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.

Koka utan lock tills temperaturen når 124°, ca 20-30 min. Rör då och då. Rör ner smör och mandel.

Häll smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.

Tips:

Har du ingen termometer? Gör kulprovet!

Kulprov: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.

Ju högre temperatur desto hårdare knäck. Smaken skiljer sig också åt - vid lägre temperaturer känner du smöraromen bättre och vid de högre tar smaken av karamelliserat socker över.