Klassisk knäck
Lär dig hur man gör knäck när den är som allra godast! Detta är det klassiska receptet på knäck med mandel i smeten.
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Receptet gäller för 75 st
-
2 dl Arla® vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
- 1 dl skållad, hackad mandel
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
- Koka utan lock tills temperaturen når 124°, ca 20-30 min. Rör då och då. Rör ner smör och mandel.
- Häll smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.
Tips:
Har du ingen termometer? Gör kulprovet!
Kulprov: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.
Ju högre temperatur desto hårdare knäck. Smaken skiljer sig också åt - vid lägre temperaturer känner du smöraromen bättre och vid de högre tar smaken av karamelliserat socker över.
Bästa knäcktipsen
Näringsvärden, per styck
- Energi: 40 kcal
- Protein: 0 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 2 g
Tips:
Har du ingen termometer? Gör kulprovet!
Kulprov: Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig.
Ju högre temperatur desto hårdare knäck. Smaken skiljer sig också åt - vid lägre temperaturer känner du smöraromen bättre och vid de högre tar smaken av karamelliserat socker över.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
