Pumpabröd med youghurt
Kanelbullar
Inget går upp emot nybakade kanelbullar och ett glas kall mjölk. Klassiska kanelbullar är lika gott till kall mjölk på sommaren som till varm choklad på vintern.
Ingredienser
Receptet gäller för 20 st
-
75 g Arla® Svenskt Smör
- 7½ dl vetemjöl
- ½ dl strösocker
- 2 krm salt
- 25 g jäst
-
2½ dl Arla® mjölk
Fyllning:
-
75 g Arla® Svenskt Smör
- 2½ msk strösocker
- 1½ msk malen kanel
Garnering:
- 1 uppvispat ägg
- pärlsocker
Gör så här
Gör så här
- Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt 7 dl av mjölet, (spara ½ dl till utbakningen), socker, salt och jästen delad i mindre bitar.
- Värm mjölken till max 37° och rör ner i mjölblandningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25x50 cm. Bred ut smöret på degplattan. Strö över socker och kanel.
- Rulla ihop från långsida till långsida till en rulle. Skär rullen i 20 bitar, ca 2 cm breda. Ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar. Jäs bullarna under bakduk ca 30 min.
- Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 6–8 min. Låt bullarna svalna på galler.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Nybakat