Lax med balsamicosås och päron

Name: Lax med balsamicosås och päron
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk, Japansk
Ingredients: 500 g laxfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2½ dl Kelda® Matlagningsgrädde; 1 msk balsamvinäger; 1 msk kycklingfond; ½ tsk japansk soja; 1 tsk torkad oregano; ½ msk majsstärkelse; 1 dl pumpakärnor; 2 päron; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ dl hackad färsk gräslök

Ett festligt recept på lax i ugn med pumpakärnor och stekta päron på toppen. Balsamvinäger lyfter såsen och skapar en god brytning mot päronens sötma.

Ingredienser

Laxfilé	500 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Sås:

Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Balsamvinäger	1 msk
Kycklingfond	1 msk
Japansk soja	½ tsk
Torkad oregano	1 tsk
Majsstärkelse	½ msk
Pumpakärnor	1 dl
Päron	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Hackad färsk gräslök	½ dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Blanda samman grädde, vinäger, fond, soja, oregano och majsstärkelse. Häll det i formen och strö pumpakärnor på laxen.
Stek i övre delen av ugnen ca 15 min.
Dela päronen i bitar och ta bort kärnorna. Stek päronen i smör-&rapsolja i en stekpanna och lägg dem i formen.
Strö över gräslök. Servera med ugnsstekt potatis.

Näringsvärden, per port

Energi:

542 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,5 g
Protein:	23,8 %	31,7 g
Fett:	64,9 %	39,8 g
Kolhydrater:	11,3 %	15 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/lax-med-balsamicosas-och-paron/