Morotskaka är ett av Sveriges mest älskade bakverk, och det tar vi på fullaste allvar. Vi nöjer oss inte med ett enda recept, utan bjuder här på sju olika varianter! Från den klassiska kakan som mormor (förmodligen) hade godkänt, till en gudomligt god gröt. Här hittar du något för alla tillfällen – vare sig du bakar till stora kalaset, jobbfikat eller helt enkelt vill ha morotskaka till frukost. Ja, det är tillåtet.
Morotskakans historia
Få bakverk har en så självklar plats på det svenska fikabordet som den saftiga morotskakan. Den stora boomen kom under 1980-talets växande kafékultur, men dess historia sträcker sig betydligt längre tillbaka, till tider då socker var en lyxvara och morotens naturliga sötma blev kökets räddning. Idag har kakan gått från att vara ett enkelt husmorsknep till att bli en stående favorit, mycket tack vare den fina balansen mellan en kryddig botten och den obligatoriska, syrliga cream cheese-frostingen. Låt dig inspireras av sju unika sätt att tolka vår älskade morotskaka!
1. Den tidlösa favoriten
&format=webp)
Vi inleder såklart med den mest självklara – en klassisk morotskaka med syrlig färskostfrosting, toppad med knapriga valnötter! Är du glutenintolerant kan vi tipsa om en riktigt god glutenfri morotskaka.
2. Saftiga muffins med topping
&format=webp)
Morotskaka i formatet söta små muffins är perfekt att ställa fram på till exempel kalasbuffén eller jobbfikat.
3. Morotskaka på rulle
&format=webp)
Rulltårtan har gift sig med en morotskaka och skapat en gudomligt god morotsrulltårta!
Proffstips för en lyckad morotskaka
När du blandar ner de torra ingredienserna och morötterna i äggsmeten bör du göra det försiktigt med en slickepott istället för att använda elvisp. Om du vispar för mycket utvecklas glutenet i mjölet, vilket kan göra kakan seg och kompakt istället för luftig och saftig.
4. Baka till många
&format=webp)
Är det din tur att fixa fika till fotbollslaget eller skolklassen? Då är det riktigt smidigt att göra kakan i en långpanna, bara att skära upp och servera!
5. Till höstkalaset
&format=webp)
Vår klassiska morotskaka i vacker höstskrud med smak av pumpa, kanel och ingefära. Dekorera med vackra, ätbara blommor!
6. Variera frostingen
&format=webp)
Med KESO® cottage cheese i frostingen blir den mer bredbar och lite matigare. Här har vi även smaksatt med lite syrlig lime och vanilj
7. Börja dagen i morotskakans land
Vill du helst äta morotskaka dygnet runt? Vi med. Därför har vi tagit fram en riktigt god gröt med smak av ... morotskaka.
