Äppelkaka

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 10 min. Vispa med handvisp under tiden ihop crème fraiche, socker och ägg bara så mycket att allt blandas. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Ta ut kakan och häll på fyllningen. Stick ner äppelklyftorna. Grädda ytterligare 30-35 min. Låt kakan kallna och sikta ev över lite florsocker.