Hur länge håller äppelkaka i kylen?

En äppelkaka håller sig oftast fin och god i kylskåp i 3–4 dagar, förutsatt att den förvaras täckt eller i en lufttät behållare. Även om den kan hålla längre, är den oftast godast inom 2 dagar efter bakning.

Vilka äpplen är bäst till äppelkaka?

De bästa äpplena att använda i en äppelkaka är de som är fasta och inte kokar sönder när de tillagas i ugnen t.ex. Ingrid Marie eller Aroma.

Hur förvarar man äppelkaka?

Du kan förvara äppelkaka i rumstemperatur i 1–2 dagar, i kylskåp i 3–5 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.

Äppelkaka

Ljuvligt god hemlagad äppelkaka - en favorit bland gästerna som passar året om! Utmärkt som efterrätt eller till fikat. Den här krämiga äppelkakan görs med en sockerkaksbotten, fyllning av crème fraiche och säsongens äpplen.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	150 g
Strösocker	1½ dl
Ägg	1
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1 tsk

Fyllning:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Strösocker	1 dl
Ägg	2
Stort äpple	1

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Vispa rumsvarmt smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Tryck ut smeten, med lätt mjölade händer, i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min.
Vispa med handvisp under tiden ihop crème fraiche, socker och ägg, bara så mycket att allt blandas.
Skala, kärna ur och klyfta äpplet. Ta kakan ur ugnen, häll på fyllningen och stick ner äppelklyftorna.
Grädda ytterligare 30–35 min, tills en fin gyllebrun färg. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–97° är den klar.
Låt äppelkakan kallna och sikta ev över lite florsocker.