Aioli
10 min
•
Aioli är en kall emulsionssås med smak av vitlök. Detta är ett enkelt och snabbt recept på krämig aioli som passar utmärkt till allt från skaldjur, fisksoppa eller pommes frites. För att lyckas med aioli är det viktigt att alla råvaror har samma temperatur, alltså antingen kylskåpskallt eller rumsvarmt. Mängden olja som behövs beror på hur stort ägget är.
Andra liknande recept
)
)
Gör så här
Om du inte vill göra majonnäsen själv kan du tillsätta finriven vitlök, citron, salt och svartpeppar i färdig majonnäs.
Energi:
335 kcal
| Protein: | 2 g |
| Kolhydrater: | 1 g |
| Fett: | 37 g |
Ingredienser
|
Ägg, rumsvarmt
|
1 |
|---|---|
|
Vitvinsvinäger
|
2 tsk |
|
Dijonsenap
|
½ tsk |
|
Rapsolja, rumsvarm
|
ca 2 dl |
|
Vitlöksklyfta
|
1 |
|
Salt
|
¾ tsk |
|
Nymalen svartpeppar
|
)
)
)
)
)
)
