Äppelpaj med smördeg

Q: Vilka äpplen passar bäst?

De bästa äpplena till en äppelpaj med smördeg är de som håller formen och texturen när de gräddas i ugnen, t.ex. Ingrid Marie eller Aroma.

Q: Kan man frysa äppelpaj med smördeg?

Ja, det funkar mycket bra att frysa äppelpaj med smördeg.

Q: Hur förvaras äppelpaj med smördeg?

Du kan förvara äppelpaj med smördge i rumstempertur, smördegen håller sig då som mest frasig eller så förvara du den väl täckt i ett kylskåp i 1–3 dagar.

Äppelpaj med smördeg är ett enkelt recept att ta till när tiden är knapp och gästerna väntar runt husknuten. Tack vare den färdiga smördegen är det bara att blanda ihop tunna äppelskivor med smält smör, kanel och socker. Lägg skivorna i ett fint mönster på degen och lättvispa lite grädde under tiden som pajen tillagas i ugnen. Servera varm och njut tillsammans med dina fikagäster.

Ingredienser

Smördegsplatta	1
Stora eller 3 st små röda äpplen	2
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Strösocker	½ dl
Malen kanel	1 msk
Ägg	½

Till servering:

Arla Ko® Vispgrädde	3 dl

Gör så här

Ställ in en plåt i ugnen och sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Veckla ut smördegen på en skärbräda eller arbetsbänk. Behåll pappret under.
Skölj och kärna ur äpplena. Skär äpplena i tunna skivor på mandolin eller med en vass kniv.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kanel och äppleskivorna. Rör om försiktigt så alla skivor täcks av smörblandningen.
Lägg ut äppleskivorna i ett fint mönster på smördegen. Vik försiktigt in kanterna runt om äpplena.
Vispa upp ägget och pensla kanterna. Dra försiktigt över smördegspajen på den varma plåten.
Grädda äpplepajen med smördeg i ugnen i ca 20 min, tills kanerna puffat upp och är torra och gyllene.
Ta ut äppelpajen och låt svalna lite innan du skär upp i portionsbitar.
Servera äppelpajen med lättvispad grädde.