Var i ugnen gräddar man sockerkaka?

Sockerkaka gräddas bäst mitt i ugnen. Om du använder varmluftsugn kan du sänka temperaturen något, men placeringen i mitten ger jämn gräddning i båda ugnstyperna.

Hur förvarar man sockerkaka?

Sockerkaka förvaras bäst täckt i rumstemperatur, till exempel i en kakburk eller plastfolie, så behåller den saftighet och smak i 2–3 dagar.

Kan man frysa sockerkaka?

Ja, sockerkaka går att frysa. Låt den svalna helt, slå in den i plastfolie eller lägg i en fryspåse, och den håller sig 2–3 månader i frysen. Tina i rumstemperatur innan servering.

Hur länge håller en sockerkaka?

Sockerkaka håller sig vanligtvis 2–3 dagar i rumstemperatur om den förvaras täckt, till exempel i plastfolie eller en kakburk. Den kan också frysas och hålla i upp till 2–3 månader.

Vad kan man göra åt en torr sockerkaka?

Om sockerkakan blivit torr går det att skära den i skivor och steka dem i smör. Då blir kakan saftig och får en härligt gyllene yta.

Sockerkaka

Här kommer ett riktigt bra grundrecept på en klassisk sockerkaka. Välj själv om du vill hålla det simpelt eller ta ut svängarna med olika smaksättningar som t.ex. mortlad kardemumma, citronzest eller lite vaniljpulver. Tillsammans med färska bär och vispad grädde blir sockerkakan en fin dessert. Får du kaka över är den god att smörsteka och servera till en kula glass.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Arla Ko® Standardmjölk	1 dl
Ägg	2
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt, gärna med elvisp.
Blanda ner vaniljsocker och mjöl blandat med bakpulver och till sist mjölkblandningen. Rör snabbt ihop till en jämn smet och häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min eller tills gyllene. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 96–98° är den klar. Låt svalna helt.