Baconpasta

Baconpasta med brysselkål är en krämig och smakrik pastarätt där salt bacon och brysselkål tillsammans skapar en härlig kombination av smaker och texturer. Brysselkålen tillför både färg och karaktär, medan den krämiga såsen gör rätten extra fyllig och mättande. En lättlagad middag som passar perfekt när du vill bjuda på något lite extra gott, både till vardag och helg.

Ingredienser

Pasta penne, gärna fullkorn	360 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Färsk brysselkål eller broccoli	300 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 tsk
Tärnat bacon	140 g
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Äggulor	2
Salt	½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Färsk persilja	1 kruka

Gör så här

Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Spara ca 1 dl pastavatten till senare.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och halvera brysselkålen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs lök, vitlök och bacon tills bacon fått fin färg. Tillsätt brysselkål och fräs tills den fått fin färg.
Vispa ihop syrad grädde med äggulor, salt och nymalen svartpeppar.
Vänd ner avrunnen pasta, gräddblandningen och det sparade pastavattnet i baconfräset. Blanda väl.
Toppa baconpasta med hackad persilja och servera direkt.