Hur blir pajen extra knäckig?

För att lyckas med ett knäckigt pajtäcke ska du tänka på att använda dig av farin- eller råsocker och använda generöst med smör i degen. Om du vill ha pajen extra knäckig kan du ringla över lite honung eller sirap på toppen precis innan du gräddar den i ugnen.

Hur länge håller äppelpajen i kylen?

Äppelpaj håller i 3–4 dagar i kylen.

Kan man frysa knäckig äppelpaj?

Det funkar bra att frysa knäckig äppelpaj hel i sin form eller uppskuren i portionsbitar.

Knäckig äppelpaj

Knäckig äppelpaj på havregryn serverad med fantastisk vaniljkräm på vispad smetana. Enkelt recept på en magiskt god paj! Bjud på denna frestelse till efterrätt eller fika. Gjord med bland annat sirap som skapar det knäckiga i äppelpajen medan vaniljkrämen blir som pricken över i. God att ställa fram under sensommarens och höstens fikastunder.

Ingredienser

Äpplen	3
Malen kanel	1½ msk
Strösocker	1½ msk

Svenskt Smör från Arla® rumstempererat	100 g
Havregryn	2 dl
Vetemjöl	¾ dl
Strösocker	½ dl
Bakpulver	1 tsk
Mörk sirap	1½ msk

Vaniljkräm:

Arla Köket® Smetana	2 dl
Strösocker	1½ msk
Vaniljpulver	½ krm

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Blanda dem med kanel och socker. Rör ihop smör, havregryn, mjöl, socker och bakpulver till en smidig smet.
Bred ut hälften av smeten i en ugnssäker form. Lägg på äppelklyftorna och bred ut resten av smeten. Ringla över sirapen.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 min, tills gyllene.
Vispa ihop smetana, socker och vaniljpulver. Forma ev ägg av krämen och servera till den knäckiga äppelpajen.