Laxpastasås

Name: Laxpastasås
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 1 purjolök; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl vitt matlagningsvin; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 fiskbuljong; 70 g babyspenat; 300 g varmrökt lax; 2 msk färsk dill; 1 citron; 150 g sockerärter; 1 gurka; 8 rädisor; 70 g machésallad

Laxpastasås med varmrökt lax är en krämig och lättlagad pastarätt med smak av dill, citron och purjolök. Den varmrökta laxen ger fyllig karaktär medan citronen tillför en frisk syra som balanserar den lena såsen. En snabb och god middag som passar lika bra till vardag som när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser

Pasta, gärna fullkorn	360 g
Purjolök	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Vitt matlagningsvin	2 dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Fiskbuljong	1
Babyspenat	70 g
Varmrökt lax	300 g
Färsk dill	2 msk
Citron	1

Krispig sallad:

Sockerärter	150 g
Gurka	1
Rädisor	8
Machésallad	70 g

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skölj och strimla purjolöken. Fräs den mjuk i smör- & rapsolja i en stor stekpanna. Häll på matlagningsvin och sjud 5 min.
Rör ner crème fraiche och smula ner buljong. låt koka ihop.
Krispig sallad: Strimla sockerärterna tunt på snedden. Skiva gurka och rädisor. Blanda med machésalladen i en skål.
Dra den varmrökta laxen i bitar. Riv det yttersta skalet från citronen och hacka dillen.
Rör ner lax, citronskal, dill och babyspenat i såsen.
Vänd ner pastan i laxsåsen och servera med krispig sallad.

Krispig sallad:

Strimla sockerärterna tunt på snedden. Skiva gurka, rädisor och rödlök tunt. Blanda med machésalladen i en stor skål. Krydda med lite salt och svartpeppar och servera till pastan.

Näringsvärden, per port

Energi:

736 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	7,6 g
Protein:	18,2 %	33 g
Fett:	38,2 %	31,8 g
Kolhydrater:	42,5 %	77 g

Upptäck fler recept: Laxpasta

Fler recept