Knäckig äppelpaj
Äppelpizza med kolasås
Frasig pizza med iskall glass och ingefärssmakande kolasås som är svår att sluta äta. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 pkt kyld smördeg, ca 400 g
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 4 syrliga svenska äpplen
- ½ dl rårörsocker
- 2 msk plockad färsk rosmarin
Kolasås:
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 msk hackad färsk ingefära
-
50 g Arla® Svenskt Smör, kylskåpskallt
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Bryn smöret. Skiva äpplena tunt, gärna på mandolin. Täck degen med äppelskivorna. Pensla på smöret, strö över socker och rosmarin. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Kolasås:
Koka ihop grädde, sirap och ingefära ca 10 min under omrörning. Dra av från värmen och sila. Skär smöret i tärningar och vispa ner i såsen precis innan servering. Servera med vaniljglass.
Näringsvärden, per port exkl. glass
- Energi: 735 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 77 g
- Fett: 45 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2015