Persikopaj
Äppelpizza med kolasås
Frasig pizza med iskall glass och ingefärssmakande kolasås som är svår att sluta äta. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 pkt kyld smördeg, ca 400 g
-
50 g Arla® Svenskt Smör
- 4 syrliga svenska äpplen
- ½ dl rårörsocker
- 2 msk plockad färsk rosmarin
Kolasås:
-
2 dl Arla® vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 msk hackad färsk ingefära
-
50 g Arla® Svenskt Smör, kylskåpskallt
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Bryn smöret. Skiva äpplena tunt, gärna på mandolin. Täck degen med äppelskivorna. Pensla på smöret, strö över socker och rosmarin. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Kolasås:
Koka ihop grädde, sirap och ingefära ca 10 min under omrörning. Dra av från värmen och sila. Skär smöret i tärningar och vispa ner i såsen precis innan servering. Servera med vaniljglass.
Näringsvärden, per port exkl glass
- Energi: 735 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 77 g
- Fett: 45 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2015