Pasta rosso

Name: Pasta rosso
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 360 g pasta penne, gärna fullkorn; 400 g cocktailtomater; 1 tsk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 dl röd pesto; salt och svartpeppar; 2 dl färskriven parmesanost; 1 kruka färsk basilika

Pasta rosso med färska tomater, crème fraiche, röd pesto och färsk basilika är en lättlagad pasta att ta till när tiden är knapp! Såsen blir klar under tiden pastan kokar. Toppa med lite färsk basilika och riven parmesan. Perfekt vardagslunch- eller middag utan krusiduller. Och kom ihåg – det är gästerna som ska vänta på pastan, inte tvärtom!

Ingredienser

Pasta penne, gärna fullkorn	360 g
Cocktailtomater	400 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 tsk
Rödlök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Röd pesto	1 dl
Salt och svartpeppar
Färskriven parmesanost	2 dl
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av pastavattnet till såsen.
Halvera tomaterna. Fräs dem på medelvärme i smör- & rapsolja tills de fått fin färg.
Skala och finhacka rödlök och vitlök. Rör ner bland tomaterna och fräs någon minut.
Tillsätt crème fraiche, pesto och ca 1 dl pastavatten. Koka upp och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Vänd ner väl avrunnen pasta i såsen.
Toppa med färskriven parmesanost och grovhackad basilika.
Servera pasta rosso direkt.