Kan man frysa raggmunk?

Ja, man kan frysa raggmunk. Låt dem först svalna helt, lägg dem sedan i en fryspåse eller fryssäker burk med bakplåtspapper mellan varje så de inte fastnar. De håller sig i frysen upp till 2 månader.

Vilken potatis till raggmunk?

Till raggmunk blir mjölig potatis allra bäst, eftersom den ger en krispig yta och fin konsistens när den steks.

Hur länge håller raggmunk i kylen?

Raggmunk håller sig i kylen 1–2 dagar om de förvaras i en tättsluten burk eller plastfolie. För bästa krispighet är det dock oftast bäst att äta dem nygräddade.

Vad är skillnaden mellan råraka och raggmunk?

Råraka består nästan enbart av riven potatis och blir krispig, medan raggmunk innehåller potatis, mjöl och ägg, vilket gör dem tjockare och mjukare i mitten.

Vad kan man äta till raggmunk?

Till raggmunk passar klassiska tillbehör som fläsk, lingonsylt och keso. Andra goda alternativ är stekt bacon, korv eller en fräsch sallad för lite variation.

Raggmunk med fläsk

Frasig raggmunk med knaperstekt fläsk, en klick lingonsylt och ett glas kall mjölk - en svensk klassiker! Det här är ett enkelt och snabbt recept på raggmunk som passar utmärkt både till lunch och middag. Vill du ha lite variation, riv ner morot eller andra rotfrukter i smeten också.

Ingredienser

Fast potatis	800 g
Arla Ko® Standardmjölk	4 dl
Vetemjöl	2 dl
Salt	1 tsk
Ägg	1
Svenskt Smör från Arla®

Till servering:

Rimmat sidfläsk	400 g
Lingonsylt

Gör så här

Vispa ihop lite av mjölken med salt och mjöl till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
Skala potatisen och riv den grovt direkt ner i smeten. Smält lite smör i en stekpanna så att det blir ljusgult.
Klicka och bred ut smeten i stekpannan. Beräkna ca 1 dl smet per raggmunk. Stek raggmunkarna några min på varje sida så att de blir gyllenbruna.
Stek fläsket i lite smör i stekpannan. Servera raggmunken med fläsket och lingonsylt.