Indiska laxspett

Name: Indiska laxspett
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 port
Cuisine: Indisk
Ingredients: 500 g laxfilé, utan skinn; ½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk garam masala; 1 tsk curry; 1 tsk salt; 1½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; ½ gurka; ½ kruka färsk mynta; 3½ dl basmatiris; 250 g morot; ½ gurka; ½ kruka färsk mynta; 2 msk svarta sesamfrön

Supergoda laxspett med mild indisk kryddning och vackert gyllengul färg. Laxen marineras i yoghurt och kryddor och serveras med frisk yoghurtsås, basmatiris och krispig morotssallad.

Ingredienser

Laxfilé, utan skinn	500 g
Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	½ dl
Vitlöksklyfta	1
Garam masala	2 tsk
Curry	1 tsk
Salt	1 tsk

Yoghurtsås:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1½ dl
Gurka	½
Färsk mynta	½ kruka

Till servering:

Basmatiris	3½ dl

Morotssallad:

Morot	250 g
Gurka	½
Färsk mynta	½ kruka
Svarta sesamfrön	2 msk

Gör så här

Skär laxen i 16 avlånga bitar eller i stora tärningar.
Blanda yoghurt, pressad vitlök, garam masala, curry och salt i en skål. Vänd ner laxen och blanda väl. Täck över och låt marinera minst 30 min, gärna upp till 4 tim i kyl.
Yoghurtsås: Blanda yoghurt med grovriven gurka, hackad mynta och salt. ställ kallt fram till servering.
Morotssallad: Skala och grovriv morötterna. Skär gurkan i tunna stavar. Grovhacka myntabladen. Blanda ihop till en sallad. Toppa med sesamfrön.
Värm ugnen till 200°.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Trä laxen på spett. Lägg spetten plåt en med bakplåtspapper.
Tillaga i mitten av ugnen ca 8 min. Laxen är klar när den har innertemperatur på 52–54 °.
Servera indiska laxspett med ris, yoghurtsås och morotssallad.

Näringsvärden, per port

Energi:

643 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	22,8 %	36,1 g
Fett:	34,9 %	25,4 g
Kolhydrater:	42,3 %	66,8 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/indiska-laxspett/