Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g benfritt nötkött,högrev eller bog; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1½ msk vetemjöl; 1 msk tomatpuré; 3 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 2 dl rödvin; 2½ dl köttbuljong; 100 g rökt sidfläsk; 8 små gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 200 g färska champinjoner

Boeuf bourguignon, en fransk klassiker med mustig smak av rött vin, sidfläsk, vitlök och champinjoner. Ett perfekt långkok att samla vänner och familj omkring.

Ingredienser

Benfritt nötkött,högrev eller bog	600 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Vetemjöl	1½ msk
Tomatpuré	1 msk
Lagerblad	3
Torkad timjan	1 tsk
Rödvin	2 dl
Köttbuljong	2½ dl
Rökt sidfläsk	100 g
Små gula lökar	8
Vitlöksklyftor	2
Färska champinjoner	200 g

Gör så här

Skär köttet i bitar och bryn det runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Salta och peppra.
Rör i mjöl, tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och buljong. Låt sjuda under lock ca 1 ½ tim.
Strimla fläsket. Skala och dela ev lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela ev svampen.
Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i smör-&rapsolja i stekpannan.
Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 min. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis.

Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör

Energi:

420 kcal

	Energifördelning: per portion exklusive tillbehör
Protein:	35 g
Fett:	25 g
Kolhydrater:	6 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/boeuf-bourguignon/