Snabbrimmad kotlettrad med dressing

2 tim Buffé Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Snabbrimmad kotlettrad med dressing

En lättlagad och uppskattad buffèrätt som man lagar i förväg. Köttet blir extra smakrikt eftersom det saltas och får ligga ett dygn i kyl före tillagning.

Andra liknande recept
Fläskkotlett i ugn
Budget
1 tim
Fläskkotlett i ugn
(183)
Brunsås
15 min
Brunsås
(696)
Lamm med rosmarin och vitlök
15 min
Lamm med rosmarin och vitlök
(100)
Lammkotletter med citron och honungsås
20 min
Lammkotletter med citron och honungsås
(169)
Gräddsås
10 min
Gräddsås
(52)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Kotlettrad utan ben
1 kg
Salt
1½ tsk
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®

Dressing:

Senap
1 msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja Arla Köket® Smör- & rapsolja
1 dl
Finhackad rödlök
2 msk
Kapris
2 msk
Finhackad färsk persilja
3 msk
Salt
1 krm
Svartpeppar
1 krm
Vatten
2 msk
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Salta köttet runt om och lägg det i en plastpåse i kylen i 1 dygn.
  • Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  • Skölj av saltet och torka köttet. Bryn det runtom i smör i en stekpanna.
  • Lägg över på ett ugnssäkert fat och stek i mitten av ugnen ca 1 tim tills innertemperaturen är 70°. Låt köttet kallna.
  • Lägg senapen i en skål och vispa i smör- och rapsolja, lite i taget.
  • Rör i rödlök, kapris, persilja, salt och peppar. Späd ev. med lite vatten.
  • Hit kan man förbereda.
  • Skär köttet i tunna skivor och lägg upp på ett fat. Skeda över en del av dressingen och servera resten till. Strö över persilja och kapris.
Klart!

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/snabbrimmad-kotlettrad-med-dressing/