Kassler i ugn med senap och tomat
Pulled pork
60+ min
Pulled pork är fantastiskt mör och smakrik fläskkarré med tradition från den amerikanska södern. Du drar lätt isär köttet med en gaffel, därav namnet - Pulled pork.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg benfri fläskkarré
- 1 stor gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 dl tomatketchup
- 1½ msk chipotlepasta
- 1 tsk malen koriander
- 1½ tsk malen spiskummin
- 1½ tsk salt
Till servering:
- 1 liter sallad
- 1 burk svarta bönor
- 2 avokado
- 2 dl tomatsalsa
-
3 dl Arla® gräddfil
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°. Lägg köttet i en ugnssäker form. Skala och hacka lök och vitlök. Blanda ketchupen med alla kryddor och gnid in köttet med det. Strö över löken. Häll ½ dl vatten i formen. Täck med lock eller aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim. Låt svalna något. Riv köttet i trådar med hjälp av en gaffel och blanda det med såsen. Servera med tillbehören.
Tips:
Får du kött över? Gör en lunchsmörgås dagen därpå.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 410 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 26 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2012