Fransk kycklinggryta

Name: Fransk kycklinggryta
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 g kycklinglårfilé; 250 g champinjoner; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 3 dl Arla Ko® Syrad grädde; ½ msk majsstärkelse; 1 msk kycklingfond; 2 msk senap, gärna dijonsenap; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1 tsk torkad timjan; 2 krm svartpeppar; ½ dl hackad färsk persilja till garnering; 1 stor eller 2 små fänkål; 1 citron; salt och svartpeppar; 3 dl fullkornsris, gärna svart ris

Fransk kycklinggryta med champinjoner är en lättlagad och smakrik gryta med klassiska franska smaker från champinjoner, timjan och vitlök. Den krämiga såsen gör kycklingen extra saftig och ger rätten en härlig fyllighet. Servera den franska kycklinggrytan med svart ris och en krispig fänkålssallad med citron för en elegant måltid. För en snabbare vardagsvariant fungerar vitt ris och en enkel grönsallad lika bra.

Ingredienser

Kycklinglårfilé	400 g
Champinjoner	250 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Arla Ko® Syrad grädde	3 dl
Majsstärkelse	½ msk
Kycklingfond	1 msk
Senap, gärna dijonsenap	2 msk
Vitlöksklyftor, finrivna	2
Torkad timjan	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Hackad färsk persilja till garnering	½ dl

Fänkålssallad:

Stor eller 2 små fänkål	1
Citron	1
Salt och svartpeppar

Till servering:

Fullkornsris, gärna svart ris	3 dl

Gör så här

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Gör fänkålssalladen: Strimla fänkål tunt, gärna på mandolin. Lägg i en skål och blanda med citronskal. Skiva citronen riktigt tunt. Blanda ner citronen med fänkålen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Skär kycklingen i bitar. Klyfta svampen.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna. Börja med att steka kycklingen tills den fått färg. Tillsätt svampen och stek tills även den fått färg.
Vispa samman syrad grädde, majsstärkelse, fond, senap och vitlök. Häll ner i stekpannan och låt koka ca 5 min.
Smaka av med timjan och nymalen svartpeppar. Strö över persilja.
Servera fransk kycklinggryta med ris och fänkålssallad.