Hummer surprise

1 tim 10 min Huvudrätt Lunch Middag
•
Kommentarer
Hummer surprise

Läcker, lyxig och spännande rätt med hummer som delvis kan förberedas - perfekt till middagsbjudningen!

Andra liknande recept
Langos
1 tim 30 min
Langos
(59)
Gratinerad hummer med citron och vitlök
30 min
Gratinerad hummer med citron och vitlök
(257)
Hummerpasta
1 tim 15 min
Hummerpasta
(69)
Lobster roll
30 min
Lobster roll
(326)
Hummersoppa
1 tim 30 min
Hummersoppa
(61)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Ingredienser

Kokta humrar
8
Rumstempererat Svenskt Smör från Arla® Rumstempererat Svenskt Smör från Arla®
100 g
Grovt hackad färsk dragon
1 msk
Dijonsenap
1½ msk
Salt
1 krm
Svartpeppar
1 krm
Filodeg
8 ark
Torskfilé
800 g
Smält Svenskt Smör från Arla® Smält Svenskt Smör från Arla®
2 msk

Hummersås:

Gul lök
1
Vitlöksklyftor
2
Sambal oelek
½ tsk
Tomatpuré
½ msk
Svenskt Smör från Arla® Svenskt Smör från Arla®
Vitt vin
1½ dl
Vatten
2 dl
Arla Köket® Vispgrädde Arla Köket® Vispgrädde
2 dl
Hummerfond
2 msk
Värt lite mer 2024

Gör så här

  • Vrid loss hummerstjärten och skala den. Ta bort den mörka strängen.
  • Vrid loss och knäck klorna. Ta ur köttet.
  • Rör ihop smör, dragon, senap, salt och peppar.
  • Trä upp hummerstjärtarna på träspett så att de blir raka. Bred på smöret runt om.
  • Lägg hummerstjärten på diagonalen på degarken och vik ihop till paket. Låt paketen ligga i kylen under plast.
  • Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  • Dela fisken i åtta bitar och lägg dem i en smord långpanna.
  • Lägg hummerpaketen direkt från kylen på en plåt och pensla dem med lite smält smör.
  • Sätt in fisken i nedre delen av ugnen och hummerpaketen i mitten. Stek samtidigt i ugnen i 5-10 min.
  • Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs lök, vitlök, sambal oelek och tomatpuré i smör i en kastrull.
  • Häll på vin, vatten, grädde och hummerfond. Låt såsen koka ihop utan lock i ca 10 min.
  • Servera hummer och fisk med såsen och couscous-pilaff.

Serveringsförslag:

Couscous pilaff
30 min
Couscous pilaff
(1)
Klart!

Hummerpaketen kan förberedas och förvaras i kyl fram till de ska in i ugnen.

Andra liknande recept

Fler recept
https://www.arla.se/recept/hummer-surprise/