Hummer surprise

Name: Hummer surprise
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 port
Ingredients: 8 kokta humrar; 100 g rumstempererat Arla® Svenskt Smör; 1 msk grovt hackad färsk dragon; 1½ msk dijonsenap; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 8 ark filodeg; 800 g torskfilé; 2 msk smält Arla® Svenskt Smör; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; ½ tsk sambal oelek; ½ msk tomatpuré; Arla® Svenskt Smör; 1½ dl vitt vin; 2 dl vatten; 2 dl Arla Köket® vispgrädde; 2 msk hummerfond