Sommarpasta med zucchini och mangold

Denna lättlagade sommarpasta är både smakrik, vacker och helt otroligt god. En kastrull är allt som behövs, så disken blir minimal. Skär säsongens grönsaker i bitar och låt koka med pastan de sista minuterna. Sedan blandas allt med crème fraiche och färska örter. Lägg upp i en stor härlig skål, toppa med riven parmesan och basilika och ställ fram på bordet. Varsågod att hugga in!

Ingredienser

Spaghetti, gärna fullkorn	360 g
Vitlöksklyftor	2
Salladslökar	3
Zucchini	1
Mangold	150 g
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Citron, saften	½
Färsk basilika	1 kruka
Parmesanost	50 g
Salt och svartpeppar

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och skiva vitlöken. Strimla salladslöken. Hyvla långa tunna skivor av zucchinin.
Skölj mangolden. Strimla stjälkarna och dela blasten i grova bitar.
Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. När det återstår 2 min, tillsätt vitlök, salladslök, zucchini och mangold.
Häll av och blanda med crème fraiche, citron, basilikablad och finriven parmesanost. Smaka av med salt och peppar.