Grillspett

Grillspett med fläskkarré och chorizo är en smakrik och uppskattad grillrätt där sojamarinerad fläskkarré och kryddig chorizo får sällskap av färgglada grönsaker på spett. Spetten kan tillagas både på grillen och i grillpanna med lika gott resultat. Servera grillspetten med klassisk tzatziki, potatissallad och en fräsch grönsallad. En flexibel rätt som enkelt kan varieras med dina favoritgrönsaker och olika typer av kött.

Ingredienser

Fläskkarré eller fläskfilé	400 g
Japansk soja	1 dl
Rapsolja	1 dl
Vitlöksklyftor	2
Chili flakes	1 tsk
Rå chorizo	300 g
Grillspett	4

Gör så här

Skär köttet i jämna, stora tärningar. Lägg i en påse.
Rör ihop soja, olja, finriven vitlök och chili flakes.
Häll hälften av marinaden i påsen (lägg undan resten till senare) och blanda väl med köttet. Låt stå minst 30 min.
Om du använder träspetten blir de bäst om du lägger dem i blöt.
Skär korvarna i 2 cm stora bitar. Trä upp kött och korv på spetten.
Grilla grillspetten på medelhög värme i ca 15 min, tills köttet har en innertemperatur på 70°.
Vänd på spetten ofta, pensla dem under grillningen med den sparade marinaden.