Silviakaka

Name: Silviakaka
Total time: 45 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 3 ägg; 3 dl strösocker; 1½ dl kallt vatten; 3 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 250 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 3 äggulor; 1 dl kokosflingor

Förgyll fikastunden med en saftig kaka toppad med len smörkräm och kokos. Vid extra festliga kak-kalas, garnera med färska bär också!

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30cm, med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner. Rör till en jämn smet och häll den i formen.
Grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min, eller tills den är helt genombakad. Testa att sticka den med en trästicka, den ska vara helt torr. Låt svalna i formen.

Glasyr:

Smält smör och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka 1 min under ständig omrörning.
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker. Vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalan något.
Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Låt kallna och skär upp kakan i bitar.

Klart!