Pastasallad med pestosmak

Name: Pastasallad med pestosmak
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 360 g pasta, gärna fullkorn; 250 g KESO® Cottage cheese; 1 kruka färsk basilika; 1 dl färskriven parmesanost; 1 salt; 1 citron, finrivet skal; 1 galiamelon; 250 g körsbärstomater, delade; 100 g salami; 100 g blandad grönsallad; ½ dl pistagenötter, grovhackade

Pastasallad kan varieras i det oändliga. Denna pastasallad blir krämig och mättande med KESO® Cottage cheese smaksatt med basilika och parmesan. Krispiga salladsblad, sval melon och het salami gör denna pastasallad till en riktig höjdare.

Ingredienser

Pasta, gärna fullkorn	360 g
KESO® Cottage cheese	250 g
Färsk basilika	1 kruka
Färskriven parmesanost	1 dl
Salt	1
Citron, finrivet skal	1
Galiamelon	1
Körsbärstomater, delade	250 g
Salami	100 g
Blandad grönsallad	100 g
Pistagenötter, grovhackade	½ dl

Gör så här

Koka pastan. Spola den kall och låt rinna av väl.
Mixa cottage cheese, basilika och parmesan till en slät kräm. Blanda pastan med krämen. Smaka av med salt och citronskal.
Gröp ur melonen med sked och dela tomaterna.
Varva pastan med melon, tomater, vikta salamiskivor och sallad. Toppa med pistagenötter.