Blåbärskaka i långpanna

Name: Blåbärskaka i långpanna
Yield: 24 bitar
Ingredients: 250 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 6 dl vetemjöl; 2½ dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 225 g blåbär; 1 citron, finrivet skal; Dreamy Dessert® Klassisk vaniljsås

Att baka i långpanna är praktiskt om många ska komma på fika. Den här blåbärskakan är söt och krispig med den knapriga smuldegen men också frisk och mjuk då fyllningen i mitten är med kvarg och rivet citronskal. Servera gärna med en härlig vaniljsås.

Ingredienser

Smuldeg:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	250 g
Vetemjöl	6 dl
Strösocker	2½ dl
Vaniljsocker	1 msk
Bakpulver	2 tsk
Salt	1 krm

Fyllning:

Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Ägg	2
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Blåbär	225 g
Citron, finrivet skal	1

Till servering:

Dreamy Dessert® Klassisk vaniljsås

Gör så här

Sätt ugnen på 180° eller 160° varmluft.
Hacka samman alla ingredienser till smuldegen i en matberedare eller för hand.
Fördela 2/3 av smuldegen på ett bakplåtspapper i en liten långpanna, 25x35 cm.
Rör samman kvarg, ägg, socker och vaniljsocker och ringla över smulorna.
Strö på blåbär och riv över citronskal. Fördela resten av smuldegen på fyllningen.
Grädda mitt i ugnen ca 45 min. Känn efter med en provsticka så kakan är helt genomgräddad, stickan ska komma ut torr. Du kan även testa med en termometer, om kakan är mellan 95–98° är den klar. Den ska även ha släppt lite från kanterna.
Låt svalna och skär i bitar.