Fiskgryta gremolata

Name: Fiskgryta gremolata
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g sejfilé; ½ kg blåmusslor; 400 g fänkål; Svenskt Smör från Arla®; 4 dl vatten; 1 dl vitt vin; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 tärningar fiskbuljong; salt och peppar; 1 citron; 1 dl hackad färsk persilja; 2 finhackade vitlöksklyftor

30 min Huvudrätt

Härligt smakrik fiskgryta med bland annat musslor och supergod gremolata med citron, vitlök och persilja som lyfter hela fiskgrytan.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Skär fisken i 3 cm stora bitar.
Borsta musslorna. Kasta trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet.
Skär fänkålen i strimlor och fräs den i smör i en stor gryta. Häll i vatten, vin och crème fraiche.
Tillsätt buljongtärningar. Låt det koka upp.
Lägg i musslorna och låt grytan koka under lock ca 3 min. Lägg i fisken och låt det sjuda ytterligare 3 min.
Blanda ingredienserna till gremolatan och strö över fiskgrytan.
Servera med kokt ris.

Klart!

Ingredienser

Sejfilé	600 g
Blåmusslor	½ kg
Fänkål	400 g
Svenskt Smör från Arla®
Vatten	4 dl
Vitt vin	1 dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Fiskbuljong	2 tärningar
Salt och peppar