Fiskgryta gremolata

Name: Fiskgryta gremolata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g sejfilé; ½ kg blåmusslor; 400 g fänkål; Svenskt Smör från Arla®; 4 dl vatten; 1 dl vitt vin; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 2 tärningar fiskbuljong; salt och peppar; 1 citron; 1 dl hackad färsk persilja; 2 finhackade vitlöksklyftor

Härligt smakrik fiskgryta med bland annat musslor och supergod gremolata med citron, vitlök och persilja som lyfter hela fiskgrytan.

Ingredienser

Sejfilé	600 g
Blåmusslor	½ kg
Fänkål	400 g
Svenskt Smör från Arla®
Vatten	4 dl
Vitt vin	1 dl
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Fiskbuljong	2 tärningar
Salt och peppar

Gremolata:

Citron	1
Hackad färsk persilja	1 dl
Finhackade vitlöksklyftor	2

Gör så här

Skär fisken i 3 cm stora bitar.
Borsta musslorna. Kasta trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet.
Skär fänkålen i strimlor och fräs den i smör i en stor gryta. Häll i vatten, vin och crème fraiche.
Tillsätt buljongtärningar. Låt det koka upp.
Lägg i musslorna och låt grytan koka under lock ca 3 min. Lägg i fisken och låt det sjuda ytterligare 3 min.
Blanda ingredienserna till gremolatan och strö över fiskgrytan.
Servera med kokt ris.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/fiskgryta-gremolata/