Ljummen morotscarpaccio
Fikon i balsamkaramell
Bjud dina gäster på en riktigt smakrik aptitretare innan middagen!
Ingredienser
Antal portioner
- 5 färska fikon
- 1 dl strösocker
- 1½ dl balsamvinäger
- ½ dl rött vin
Till servering:
Garnering:
- färsk timjan
Gör så här
Gör så här
Dela fikonen i klyftor. Smält sockret på medelvärme i en stekpanna. Låt sockret karamelliseras och bli gyllenbrunt. Häll på balsamvinäger och vin. Rör om och låt sockret smälta. Lägg nedfikonen och låt sjuda 3-5 min. Ta upp fikonen och lägg dem på ett serveringsfat. Låt såsen koka ihop under omrörning ca 3 min. Häll såsen över fikonen. Låt svalna lite och servera till osten. Garnera gärna med färsk timjan.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arkivet