Sesammarinerad karré med rotfrukter och avokadoröra

Name: Sesammarinerad karré med rotfrukter och avokadoröra
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g fläskkarré i skivor; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 2 msk sesamfrön; 1 msk sesamolja; 2 tsk kinesisk soja; 1½ tsk malen ingefära; ½ tsk salt; 700 g blandade rotfrukter; 4 färska lökar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®, smält; salt; 2 avokados; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; 1 pressad vitlöksklyfta; ½ tsk salt; ½ krm cayennepeppar

Sesam och ingefära ger fläskkarrén en asiatisk touch. Mycket gott tillsammans med grillade rotfrukter och en svalkande avokadoröra.

Ingredienser

Fläskkarré i skivor	600 g

Marinad:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g	1 dl
Sesamfrön	2 msk
Sesamolja	1 msk
Kinesisk soja	2 tsk
Malen ingefära	1½ tsk
Salt	½ tsk

Grillade rotfrukter:

Blandade rotfrukter	700 g
Färska lökar	4
Svenskt Smör från Arla®, smält	2 msk
Salt

Avokadoröra:

Avokados	2
Arla Ko® Gräddfil	2 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Salt	½ tsk
Cayennepeppar	½ krm

Gör så här

Rör ihop ingredienserna till marinaden. Blanda köttet med marinaden i en plastpåse eller bunke.
Låt det marinera i kyl ca 4 tim.
Ansa rotfrukter och lök. Dela dem i halvor.
Koka rotfrukterna halvmjuka. Lägg ner löken mot slutet.
Häll av vattnet och pensla rotfrukter och lök med smält smör. Grilla 4-5 min på varje sida. Strö över salt.
Dela, kärna ur och mosa avokado. Blanda den med gräddfil, vitlök, salt och cayennepeppar.
Ta fram köttet 30 min innan tillagning. Grilla karréskivorna ca 3 min på varje sida.
Servera med grillade rotfrukter och avokadoröra.