Oxfiléspett i sås

Name: Oxfiléspett i sås
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g oxfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ dl finhackad färsk persilja; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 1 msk skånsk senap; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk flytande honung; 1 krm salt; ½ krm svartpeppar

Lyxiga spett att servera på buffébordet! Enkla och kan till stor del förberedas dagen innan.

Ingredienser

Oxfilé	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk

Glaze:

Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Finhackad färsk persilja	½ dl
Pressad vitlöksklyfta	1

Sås:

Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl
Skånsk senap	1 msk
Torkad dragon	2 tsk
Flytande honung	½ tsk
Salt	1 krm
Svartpeppar	½ krm

Gör så här

Skär köttet i skivor och sedan i halvor. Salta och peppra. Bryn dem runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Låt dem kallna.
Rör ihop glazen. Trä upp köttet på spett. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Pensla över glazen.
Blanda crème fraiche, senap, dragon, honung, salt och peppar.
Hit kan man förbereda.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Värm köttet i övre delen av ugnen ca 5 min. Värm såsen under omrörning.
Häll såsen i koppar eller glas och ställ ett spett i varje.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/oxfilespett-i-sas/