Örtspäckad fläskfilé
Oxfiléspett i sås
Lyxiga spett att servera på buffébordet! Enkla och kan till stor del förberedas dagen innan.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g oxfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
Glaze:
-
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
- ½ dl finhackad färsk persilja
- 1 pressad vitlöksklyfta
Sås:
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 1 msk skånsk senap
- 2 tsk torkad dragon
- ½ tsk flytande honung
- 1 krm salt
- ½ krm svartpeppar
Gör så här:
Gör så här:
Skär köttet i halvor. Salta och peppra. Bryn dem runt om i smör-&rapsolja i en stekpanna. Låt dem kallna. Rör ihop glazen. Trä upp köttet på 8 spett. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Pensla över glazen. Blanda crème fraiche, senap, dragon, honung, salt och peppar. Hit kan man förbereda. Sätt ugnen på 250°. Värm köttet i övre delen av ugnen ca 5 min. Värm såsen under omrörning. Häll såsen i 8 koppar eller glas, ställ ett spett i varje.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2007