Zucchinibiffar

Name: Zucchinibiffar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g zucchini; 1 knippe salladslök; 65 g rucola; 150 g parmesanost; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 citron, finrivet skal; 1 tsk chili flakes; ½ tsk salt; 2 dl vetemjöl; 1 dl panko; 2 ägg; Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning

Dessa saftiga zucchinibiffar är riktigt smakrika och lättlagade. Biffarna är smaksatta med parmesan, ruccola, citron och chili. Servera zucchinibiffar med klyftpotatis, i hamburgerbröd eller med bulgur och raita. Enkelt och gott!

Ingredienser

Zucchini	500 g
Salladslök	1 knippe
Rucola	65 g
Parmesanost	150 g
Vitlöksklyfta, finriven	1
Citron, finrivet skal	1
Chili flakes	1 tsk
Salt	½ tsk
Vetemjöl	2 dl
Panko	1 dl
Ägg	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja, till stekning

Gör så här

Grovriv zucchini och krama ur vätskan. Strimla löken. Grovhacka rucola och finnriv osten.
Blanda allt i en bunke med övriga ingredienser. Forma till 8 biffar.
Hetta upp smör-&rapsolja i en stekpanna.
Stek zucchinibiffarna i omgångar ca 2 min på varje sida.

Näringsvärden, per port

Energi:

431 kcal

	Energifördelning: per port
Protein:	21 g
Fett:	23 g
Kolhydrater:	35 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/zucchinibiffar/