Nyår med Arla

Inspiration, tips och recept för ett godare nyår
Artikel

Nyårsmenyer – 8 tips på menyer

Skäm bort dina gäster på nyårsafton med en riktigt god trerättersmeny! Vi har knåpat ihop 8 olika menyer som du enkelt tillagar hemma.

Laga mat som Årets kock

Vinnaren av Årets Kock 2022, Jessie Sommarström, har tagit fram en femrättersmeny som du kan laga till dina nyårsgäster. En garanterad succé!

Tips & Recept

Cheesecake

En försvinnande god nyårsdessert som du enkelt förbereder och som går att variera med de smaker du tycker bäst om.

Tips för den godaste cheesecaken

  • Förbereda gärna dagen innan. Cheesecaken blir som allra bäst när den hunnit kylas ner helt.
  • När den är klar i ugnen, plocka inte ut den direkt. Stäng av ugnen, öppna luckan på glänt och låt kakan stå kvar ca. 30 min. Detta hjälper den från att spricka.
  • Använd elvisp när du rör/vispar ihop smeten, för en luftigare och lenare konsistens.
  • Förbaka din botten, då minskar risken att smeten ”läcker”.
Lyx från havet

Hummer

Ett klassiskt val för den som vill göra nyårsafton extra festlig. Hummer kan njutas varm, kall, gratinerad och med många olika tillbehör. Till kall hummer är det gott med olika kalla såser, aioli och smaksatt majonnäs. Serverar du den varm kan du göra olika kryddsmör som får smälta och ge smak.

Snabba hummertips

  • Fryst hummer tinas bäst långsamt i kylskåpet.
  • För att dela hummern lägger du den på rygg och sticker ner spetsen på en vass kniv mitt på mellan de små benen. Tryck ner knivbladet mot stjärten och vänd sedan på kniven och skär mot huvudet.
  • Klorna krossar du lättast med en nötknäppare eller med baksidan på en stor kniv.
  • Om du gratinerar din hummer – se till att inte ha den i ugnen för länge, då kan köttet bli torrt och lite segt.